Matthieu Jayet-Gendrot, jeune maraicher bio installé à Barbentane (84) aime la Brandywine.

Cette très ancienne variété, à la saveur très fine, est considérée comme l’une des meilleures pour ses nombreuses qualités.

Elle se reconnait à ses fruits aplatis de 400-700 g, de couleur rose-rouge, légèrement côtelés, avec une saveur de tomate très développée.

Son parfum est intense, sa chair juteuse, dense et douce.

C’est aussi l’une des plus célèbres depuis qu’elle symbolise la préservation des anciennes variétés aux Etats-Unis.

Matthieu est également fondateur de Mediterrabio, association qui regroupe des agriculteurs bio de Provence.

C’est dans les champs que 30 producteurs, 34 distributeurs spécialisés bio - Les Nouveaux Robinsons, Naturalia, l’Eau Vive, Bio Monde, Bio Copelia, Bioveyre, Brin d’Avoine… et 10 employés de ProNatura se sont retrouvés le 23 juin dernier pour s’enrichir mutuellement de leurs points de vue et proposer des  pistes pour dynamiser les fruits et légumes bio dans les rayons.

La part des magasins bio dans les ventes des fruits et légumes bio (44%) démontre qu’ils constituent le canal le plus adapté.

De nombreux moments ont permis, tout au long de la journée, de partager les connaissances et les expériences.

Suite de la journée sur mediterrabio.fr

ProNatura s’est volontiers associée à la journée de formation organisée par le Synadis le 8 juin. C’est ainsi qu’un groupe de détaillants bio du Sud-Est s’est retrouvé dans les locaux de l’entreprise avant de se rendre chez Michel Tamisier, maraîcher bio, partenaire de ProNatura depuis 1987.

Nature & Santé, Diététique Malaussena ou Le Sarment, clients de ProNatura, étaient représentés par leur dirigeant et plusieurs de leurs salariés.

Pour répondre au besoin exprimé par le Synadis et les détaillants, ProNatura a sollicité plusieurs de ses salariés qui sont intervenus dans leur spécialité, permettant ainsi des échanges approfondis et techniques.

La visite en production a permis d’appréhender la complexité et les arbitrages que doit réaliser l’agriculteur. L’expertise, et la passion de Michel Tamisier, l’un des producteurs bio les plus engagés, a rendu ce moment particulièrement intéressant.

100% de ceux qui ont gouté les Jus de Producteurs en redemandent ! C’est ce que confirme l’animation réalisée par ProNatura dans 8 magasins du Sud-est le mois dernier : Marseille, Salon-de-Provence, Apt, La ciotat, La Seyne-sur-Mer, Romans-sur-Isère, Privas et Venelles.

Présente à travers un stand qui avait pour objectif principal de faire découvrir la gamme de jus aux consommateurs, l’animatrice de ProNatura a réussi à en surprendre beaucoup ! Le goût de chaque jus et nectar, qui rappelle instantanément le fruit dont il est issu, mais aussi l’équilibre entre la texture, la douceur et l’acidité, ont emporté l’adhésion générale.

Et cerise sur le gâteau, au plaisir de la dégustation s’ajoute l’intérêt pour un projet qui donne toute sa place aux petits producteurs.

Les Jus de Producteurs sont présents chez Satoriz, Les Nouveaux Robinsons… et de nombreux magasins indépendants comme Copélia (ci-dessous).

Pour nous contacter : info@pronatura.com

Nous sommes heureux de vous signaler la conférence “Humanisme et écologie, de la pensée à l’action…” qui réunira vendredi 5 mars à 19h, Pierre Rabhi, Maurice Audier et Henri de Pazzis au Centre des Congrès d’Aix en Provence.

Pierre Rabhi et Maurice Audier sont deux intellectuels connus pour leur position et leur engagement. Henri de Pazzis est le fondateur de ProNatura.

Infos et réservations : Human & Terre : 04 42 60 94 59 ou emmanuelle@humanterre.org

Les magasins spécialisés bio connaissent bien les agrumes d’Oscar Morell.

En bio depuis plusieurs décennies, il fait partie de ces paysans qui ont voulu changer le rapport à la terre et choisi la qualité plutôt que la quantité.

Avec sa femme Jema et son fils Jonas, ils vivent de la culture d’oranges et de raisins bio dans le sud de l’Espagne. A travers leur marque “Oscar Morell”, ils témoignent d’un engagement de chaque instant pour un modèle agricole où le paysan est un acteur important et où le consommateur accède à un aliment de qualité.

Jema et Oscar se disent préoccupés par la tendance actuelle du marché bio qui ne différencie pas assez à leurs yeux la nature des productions.

Nous pensons à ProNatura que Jema et Oscar – et tous ceux qui maintiennent coute que coute un certain art de produire et de se nourrir -  auront toujours leur place pour de nombreux consommateurs bio, car ils représentent l’agriculture biologique.

La continuité est assurée puisque Jonas vient de les rejoindre dans la conduite des vergers.

Le citron beldi (ou Limonette de Marrakech), est une variété localisée au Maroc où elle est très appréciée, notamment pour réaliser le fameux citron confit qui entre dans la cuisine quotidienne (ragoûts, tajines, poissons…).

ProNatura l’a introduit en France, en bio, dès le début des années 2000 sous la dénomination “citron Bergamotte”.

Son parfum subtil, très différent de celui du citron classique, nous a donné envie de l’utiliser dans une recette maison de confiture. Le résultat est concluant : les amateurs de confitures et particulièrement de marmelades (oranges amères) sont séduits. 

Confiture de citrons beldi (Bergamotte)

- Pour un kg de citrons beldi (disponibles dans les magasins bio clients de ProNatura)

- 1 kg de sucre

- 1 litre d’eau

- 1 orange à jus

- 1 mandarine

La veille : couper les citrons en tranches fines et ôter les pépins. Mettre dans une bassine à confiture les tranches et le jus. Ajouter l’eau. Presser l’orange et la mandarine ; ajouter leur jus dans la bassine.

Laisser reposer jusqu’au lendemain.

Le lendemain : ajouter le sucre, porter à ébullition un bon quart d’heure.

Puis laisser à feu moyen entre 1h30 et 2h en remuant de temps en temps avec une cuiller en bois.

Mettre aussitôt en pot et les retourner.

ProNatura a lancé sa nouvelle gamme de jus de fruits et nectars biologiques sous la marque
« LES JUS DE PRODUCTEURS ».

Issus d’une sélection rigoureuse, basée sur le terroir, la variété et le talent du paysan, ces jus et nectars se distinguent tant par la richesse de leur parfum que par le projet social qui leur a donné vie.

Pour les petits producteurs locaux, cette démarche est un prolongement naturel de leur activité agricole. Source de revenus complémentaires plus réguliers sur l’année, elle constitue également une opportunité rare de valoriser leur savoir-faire auprès des consommateurs.

Raisin, pruneau, abricot, pomme, orange, tomate cœur de bœuf, ananas, mangue, banane composent cette gamme. Les fruits sont récoltés chez des producteurs provençaux, togolais, équatoriens ou burkinabais.

Un projet emblématique des valeurs paysannes de ProNatura

A travers cette gamme, ProNatura souhaite traduire son attachement à l’agriculture paysanne. D’où le choix d’un projet modeste tourné vers de petites exploitations familiales et la mise en bouteille de séries limitées.

En réservant cette gamme à la distribution spécialisée bio, ProNatura veille à maintenir l’esprit qui lui a donné naissance. Ils sont distribués chez Satoriz et de nombreux indépendants. Il seront bientôt disponibles chez Naturalia, l’Eau Vive…

Si 2009 a été une année difficile pour beaucoup, elle a aussi permis de prendre conscience de nos fragilités et, espérons-le, des limites que nous devons nous imposer. Crise financière, changements climatiques brusques, surproduction, revenus indécents pour les agriculteurs du secteur conventionnel… tous ces facteurs ont accentués les dysfonctionnements que les plus lucides dénoncent depuis 40 ans !

Bien sur nous aurions souhaité mieux de Copenhague étant donné les enjeux. Le courage aura une fois de plus manqué à ceux qui ont le pouvoir d’influer sur notre avenir. Mais nous pouvons, les uns et les autres, déployer notre énergie et la puissance de notre imagination pour un monde meilleur, plus équilibré, qui laisse s’exprimer les hommes de bon sens.

Tous nos vœux pour l’année qui démarre.

Nous sommes heureux de partager, grâce à la vidéo, le lien qui nous unit profondément au monde de la terre. A travers les images de quelques unes de nos filières de production de fruits et légumes biologiques – Provence, Bretagne, Togo - nous souhaitons montrer l’engagement quotidien des paysans qui nous font confiance et contribuent à une agriculture exigeante.

En Provence, en Bretagne, au Togo ou ailleurs, ces paysans sont conscients de leur impact sur l’environnement et de leur rôle nourricier. Leur attachement aux pratiques biologiques est garant du maintien d’un mode de culture cohérent et d’une alimentation de qualité.